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Guía de aditivos alimentarios

aditivos, colorantes, conservantyes, antioxidantes, alimentarios
En muchas ocasiones, al leer la etiqueta de un alimento envasado, nos hemos pregundado a qué sustancias corresponden las numeraciones que aparecen. En esta quía elaborada por la Unidad de Alergia Infantil del Hospital La Fe de Valencia se ofrece información sobre cada uno de los ...

Datos fiables sobre el glutamato monosódico

glutamato, sindrome restaurante chino, aditivos, seguridad alimentaria
Información del Consejo Europeo sobre la alimentación sobre esta sustancia utilizada frecuentemente como potenciador de sabor.