Salupedia
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Consejos para la preparación de alimentos con huevo

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Información ofrecida por la Agència Catalana de Seguretat Alimentària donse se informa de los riesgos y valor de cocinar ccon huevo, qué son los códigos impresos en cada huevo, cómo escoger los que debemos comprar, cómo conservarlos, cómo preparar los alimentos, cómo ...

Seguridad de los alimentos en el hogar. Historieta Pepita y papá

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En el marco de la Campaña de Comunicación "Come Sano", el Equipo de Inocuidad y Calidad de los Alimentos de la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe ha elaborado la historieta "Pepita y Papá". Ocho entretenidas historietas enseñan como preparar, manipular ...

Alergia Alimentaria

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Recomendaciones para pacientes con alergia por alimentos

Guía Práctica de Higiene y Seguridad Alimentaria para el consumidor

Higiene, Seguridad, Alimentación, Manipulación
La presente guía pretende difundir normas básicas sobre la manipulación de alimentos en el hogar. Se inicia con unos conceptos elementales de nutrición como dieta equilibrada, dieta mediterránea o la pirámide de los alimentos, para garantizar una alimentación sana. ...

Datos fiables sobre el glutamato monosódico

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Información del Consejo Europeo sobre la alimentación sobre esta sustancia utilizada frecuentemente como potenciador de sabor.

Alergia a las proteinas de la leche de vaca

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Dentro de la alergia a alimentos, una de las más frecuentes en la infancia es la alergia a las proteínas de vacuno, más corrientemente conocida como alergia a la leche. La Unidad de Alergia Infantil del Hospital La Fe ofrece esta información que trata de responder a ...

El papel de la familia en la escolarización del niño con alergia a alimentos y/o al latex

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La Asociación Española de Alérgicos a Alimentos y/o Latex aborda en este sencillo y práctico documento, el importante papel que las familias pueden jugar en la escolarización de los niños con este problema, dando sencillas pautas de actuación a los colegios, evitando ...

Consejos para el niño que lleva tupper a la escuela | Faros HSJBCN

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El número de alumnos que llevan tupper a la escuela no deja de aumentar y muchos padres desconocen cómo garantizar la calidad de los menús para que sus hijos coman de forma sana, variada y equilibrada. En esta información de la Agència de Salut Pública de Catalunya recogida por ...

El botulismo. Consejos para elaborar conservas caseras - Rioja Salud (pdf)

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Bajo el llamativo título "¡Ojo! El botulismo se conserva en casa", Rioja Salud ha elaborado este pequeño folleto donde explica el modo de eleborar conservas caseras evitando el riesgo de que los alimentos se contaminen y pueda adquirirse esta ...

Decálogo de actuación en los colegios ante las alergias - SEICAP (pdf)

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Dada la situación de riesgo de padecer reacciones alérgicas en la escuela, para tener una mayor seguridad en niños con alergia, el Grupo de Trabajo de Educación Sanitaria de la Sociedad Española de Inmunología Clínica , Alergología y asma pediátrica (SEICAP) ha redactado ...

Guía de aditivos alimentarios

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En muchas ocasiones, al leer la etiqueta de un alimento envasado, nos hemos pregundado a qué sustancias corresponden las numeraciones que aparecen. En esta quía elaborada por la Unidad de Alergia Infantil del Hospital La Fe de Valencia se ofrece información sobre cada uno de los ...

Dietas milagro, un riesgo para la salud.

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Periódicamente aparecen nuevas dietas, que tienen en común el anuncio de una rápida pérdida de peso sin esfuerzo. Estas "dietas milagro", inducen una restricción calórica muy severa, que generalmente conduce a situaciones de carencias que las hace insostenibles en el tiempo ...

Colocar y guardar con seguridad los alimentos - YouTube

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En muchas ocasiones, la forma en que colocamos los alimentos en la despensa y la nevera, depende mas de cuestiones de espacio que de criterios de conservación. En este video producido por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición a través de CuidateCV, se explican ...

¿Qué ocurre al cocinar los alimentos? ¿Cómo se forma la acrilamida?

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Hace miles de años que nos servimos del calor para cocinar los alimentos. Sin embargo, además de conseguir el sabor, el aroma y el color deseados, el proceso de calentamiento de los alimentos puede conllevar la formación de sustancias menos recomendables. Una de estas sustancias ...