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¿Qué ocurre al cocinar los alimentos? ¿Cómo se forma la acrilamida?

Hace miles de años que nos servimos del calor para cocinar los alimentos. Sin embargo, además de conseguir el sabor, el aroma y el color deseados, el proceso de calentamiento de ...

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Guía Práctica de Higiene y Seguridad Alimentaria para el consumidor

La presente guía pretende difundir normas básicas sobre la manipulación de alimentos en el hogar. Se inicia con unos conceptos elementales de nutrición como dieta equilibrada, ...

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  • 14/01/2011
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Alimentación equilibrada para niños de 0 a 3 años

Libro en formato pdf editado por la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía, que aborda de forma extensa la alimentación en los tres primeros años de vida, distinguiendo cada ...

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  • 17/02/2011
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Cómo prepara almuerzos sanos para llevar a la escuela.

Documento de la Sociedad Argentina de Pediatría en la que se exponen sencillos consejos para evitar toxoinfecciones alimentarias en los almuerzos de ...

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  • 08/04/2009
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Intoxicación alimentaria | El Blog de Rosa

Cómo preparar los alimentos con seguridad y evitar intoxicaciones alimenatarias. En vídeo

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  • 03/07/2011
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Consejos para la preparación de alimentos con huevo

Información ofrecida por la Agència Catalana de Seguretat Alimentària donse se informa de los riesgos y valor de cocinar ccon huevo, qué son los códigos impresos en cada huevo, c ...

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  • 22/06/2011
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Seguridad de los alimentos en el hogar. Historieta Pepita y papá

En el marco de la Campaña de Comunicación "Come Sano", el Equipo de Inocuidad y Calidad de los Alimentos de la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe ha ...

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  • 25/01/2014
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Colocar y guardar con seguridad los alimentos - YouTube

En muchas ocasiones, la forma en que colocamos los alimentos en la despensa y la nevera, depende mas de cuestiones de espacio que de criterios de conservación. En este video ...

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  • 09/03/2015
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Ministerio de Industria, Energía y Turismo. Plan Nacional de Investigación Científica, Desarrollo e Innovación Tecnológica 2008-2011. Acción Estratégica de Telecomunicaciones y Sociedad de la Información. Año 2011. Subprograma Avanza Contenidos Digitales. TSI-090100-2011-191.

Salud: Información de calidad - Enciclopedia Medica Familiar