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Consejos para la preparación de alimentos con huevo

22/06/2011

huevo, salmonelosis, seguridad alimentaria, intoxicaciones alimentarias, cocina con huevo
Información ofrecida por la Agència Catalana de Seguretat Alimentària donse se informa de los riesgos y valor de cocinar ccon huevo, qué son los códigos impresos en cada huevo, cómo escoger los que debemos comprar, cómo conservarlos, cómo preparar los alimentos, cómo ...

Seguridad de los alimentos en el hogar. Historieta Pepita y papá

25/01/2014

seguridad alimentaria, manipulación alimentos, conservar alimentos, toxoinfecciones alimentarias
En el marco de la Campaña de Comunicación "Come Sano", el Equipo de Inocuidad y Calidad de los Alimentos de la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe ha elaborado la historieta "Pepita y Papá". Ocho entretenidas historietas enseñan como preparar, manipular ...

Alergia Alimentaria

03/12/2008

alergia, alimentos, alimentaria
Recomendaciones para pacientes con alergia por alimentos

Consejos para prevenir la alergia al huevo

04/12/2008

alergia alimentaria, huevo
Sencillo texto dirigido a pacientes con esta alergia alimentaria.

Guía Práctica de Higiene y Seguridad Alimentaria para el consumidor

14/01/2011

Higiene, Seguridad, Alimentación, Manipulación
La presente guía pretende difundir normas básicas sobre la manipulación de alimentos en el hogar. Se inicia con unos conceptos elementales de nutrición como dieta equilibrada, dieta mediterránea o la pirámide de los alimentos, para garantizar una alimentación sana. ...

Datos fiables sobre el glutamato monosódico

18/05/2009

glutamato, sindrome restaurante chino, aditivos, seguridad alimentaria
Información del Consejo Europeo sobre la alimentación sobre esta sustancia utilizada frecuentemente como potenciador de sabor.

El papel de la familia en la escolarización del niño con alergia a alimentos y/o al latex

06/09/2013

alergia alimentaria, alergia a alimentos, alergia al latez, niños y alergias, adrenalina, alergia en
La Asociación Española de Alérgicos a Alimentos y/o Latex aborda en este sencillo y práctico documento, el importante papel que las familias pueden jugar en la escolarización de los niños con este problema, dando sencillas pautas de actuación a los colegios, evitando ...

Guía de atención a emergencias sanitarias en los centros educativos

19/09/2011

asma, epilepsia, escuela, diabetes, niño, profesores, alergias alimentarias, primeros auxilios, acci
La desinformación sobre enfermedades crónicas como el asma, la diabetes o la epilepsia que padecen algunos alumnos puede ocasionar en la escuela dos tipos de conductas. Por un lado, una protección excesiva que los hace sentir distintos y, por otro, no proporcionar la atención ...

Consejos para el niño que lleva tupper a la escuela | Faros HSJBCN

08/03/2015

tupper, comedor escolar, seguridad alimentaria, menus para niños
El número de alumnos que llevan tupper a la escuela no deja de aumentar y muchos padres desconocen cómo garantizar la calidad de los menús para que sus hijos coman de forma sana, variada y equilibrada. En esta información de la Agència de Salut Pública de Catalunya recogida por ...

El botulismo. Consejos para elaborar conservas caseras - Rioja Salud (pdf)

09/03/2015

botulismo, conservas, toxinas, toxicología, seguridad alimentaria
Bajo el llamativo título "¡Ojo! El botulismo se conserva en casa", Rioja Salud ha elaborado este pequeño folleto donde explica el modo de eleborar conservas caseras evitando el riesgo de que los alimentos se contaminen y pueda adquirirse esta ...

Alergia a las proteinas de la leche de vaca

09/08/2009

proteinas vacuno, leche, alergia alimentaria, alergias
Dentro de la alergia a alimentos, una de las más frecuentes en la infancia es la alergia a las proteínas de vacuno, más corrientemente conocida como alergia a la leche. La Unidad de Alergia Infantil del Hospital La Fe ofrece esta información que trata de responder a ...

Decálogo de actuación en los colegios ante las alergias - SEICAP (pdf)

21/09/2015

alergia, alergia alimentaria, anafilaxia, adrenalina, asma
Dada la situación de riesgo de padecer reacciones alérgicas en la escuela, para tener una mayor seguridad en niños con alergia, el Grupo de Trabajo de Educación Sanitaria de la Sociedad Española de Inmunología Clínica , Alergología y asma pediátrica (SEICAP) ha redactado ...

Intoxicación alimentaria | El Blog de Rosa

03/07/2011

cuidados, salud, primeros auxilios, intoxicaciones
Cómo preparar los alimentos con seguridad y evitar intoxicaciones alimenatarias. En vídeo

Colocar y guardar con seguridad los alimentos - YouTube

09/03/2015

compra, colocar, seguridad, alimentación, nevera
En muchas ocasiones, la forma en que colocamos los alimentos en la despensa y la nevera, depende mas de cuestiones de espacio que de criterios de conservación. En este video producido por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición a través de CuidateCV, se explican ...

Dietas milagro, un riesgo para la salud.

01/06/2011

,Dieta, adelgazar, dietas milagro, Montgnat, dieta del pomelo, dieta para adelgazar, adelgazamientog
Periódicamente aparecen nuevas dietas, que tienen en común el anuncio de una rápida pérdida de peso sin esfuerzo. Estas "dietas milagro", inducen una restricción calórica muy severa, que generalmente conduce a situaciones de carencias que las hace insostenibles en el tiempo ...

Guía de aditivos alimentarios

09/08/2009

aditivos, colorantes, conservantyes, antioxidantes, alimentarios
En muchas ocasiones, al leer la etiqueta de un alimento envasado, nos hemos pregundado a qué sustancias corresponden las numeraciones que aparecen. En esta quía elaborada por la Unidad de Alergia Infantil del Hospital La Fe de Valencia se ofrece información sobre cada uno de los ...

Cómo prepara almuerzos sanos para llevar a la escuela.

08/04/2009

almuerzo, conservación, toxoinfección
Documento de la Sociedad Argentina de Pediatría en la que se exponen sencillos consejos para evitar toxoinfecciones alimentarias en los almuerzos de los niños.

¿Qué ocurre al cocinar los alimentos? ¿Cómo se forma la acrilamida?

19/05/2009

acrilamida, cooción, cocinado, alimentos
Hace miles de años que nos servimos del calor para cocinar los alimentos. Sin embargo, además de conseguir el sabor, el aroma y el color deseados, el proceso de calentamiento de los alimentos puede conllevar la formación de sustancias menos recomendables. Una de estas sustancias ...

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Salud: Información de calidad - Enciclopedia Medica Familiar