22/06/2011

huevo, salmonelosis, seguridad alimentaria, intoxicaciones alimentarias, cocina con huevo
Información ofrecida por la Agència Catalana de Seguretat Alimentària donse se informa de los riesgos y valor de cocinar ccon huevo, qué son los códigos impresos en cada huevo, cómo escoger los que debemos comprar, cómo conservarlos, cómo preparar los alimentos, cómo ...

03/12/2008

alergia, alimentos, alimentaria
Recomendaciones para pacientes con alergia por alimentos

04/12/2008

alergia alimentaria, huevo
Sencillo texto dirigido a pacientes con esta alergia alimentaria.

14/01/2011

Higiene, Seguridad, Alimentación, Manipulación
La presente guía pretende difundir normas básicas sobre la manipulación de alimentos en el hogar. Se inicia con unos conceptos elementales de nutrición como dieta equilibrada, dieta mediterránea o la pirámide de los alimentos, para garantizar una alimentación sana. ...

18/05/2009

glutamato, sindrome restaurante chino, aditivos, seguridad alimentaria
Información del Consejo Europeo sobre la alimentación sobre esta sustancia utilizada frecuentemente como potenciador de sabor.

19/09/2011

asma, epilepsia, escuela, diabetes, niño, profesores, alergias alimentarias, primeros auxilios, acci
La desinformación sobre enfermedades crónicas como el asma, la diabetes o la epilepsia que padecen algunos alumnos puede ocasionar en la escuela dos tipos de conductas. Por un lado, una protección excesiva que los hace sentir distintos y, por otro, no proporcionar la atención ...

09/08/2009

proteinas vacuno, leche, alergia alimentaria, alergias
Dentro de la alergia a alimentos, una de las más frecuentes en la infancia es la alergia a las proteínas de vacuno, más corrientemente conocida como alergia a la leche. La Unidad de Alergia Infantil del Hospital La Fe ofrece esta información que trata de responder a ...

03/07/2011

cuidados, salud, primeros auxilios, intoxicaciones
Cómo preparar los alimentos con seguridad y evitar intoxicaciones alimenatarias. En vídeo

09/08/2009

aditivos, colorantes, conservantyes, antioxidantes, alimentarios
En muchas ocasiones, al leer la etiqueta de un alimento envasado, nos hemos pregundado a qué sustancias corresponden las numeraciones que aparecen. En esta quía elaborada por la Unidad de Alergia Infantil del Hospital La Fe de Valencia se ofrece información sobre cada uno de los ...

01/06/2011

,Dieta, adelgazar, dietas milagro, Montgnat, dieta del pomelo, dieta para adelgazar, adelgazamientog
Periódicamente aparecen nuevas dietas, que tienen en común el anuncio de una rápida pérdida de peso sin esfuerzo. Estas "dietas milagro", inducen una restricción calórica muy severa, que generalmente conduce a situaciones de carencias que las hace insostenibles en el tiempo ...

08/04/2009

almuerzo, conservación, toxoinfección
Documento de la Sociedad Argentina de Pediatría en la que se exponen sencillos consejos para evitar toxoinfecciones alimentarias en los almuerzos de los niños.

19/05/2009

acrilamida, cooción, cocinado, alimentos
Hace miles de años que nos servimos del calor para cocinar los alimentos. Sin embargo, además de conseguir el sabor, el aroma y el color deseados, el proceso de calentamiento de los alimentos puede conllevar la formación de sustancias menos recomendables. Una de estas sustancias ...