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El pescado en la dieta: riesgos y beneficios

pescado, biotoxinas, anisakis, mercurio, plomo, dioxinas
Texto de Fisterra donde se explica la importancia y beneficios del consumo de pescado, así como también sus riesgos.

Anisakis

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El Anisakis se ha convertido, en pocos años, en el gran protagonista de los parásitos que afectan al hombre y que ha sido motivo de la reciente publicación del Real Decreto del Ministerio de Sanidad y Consumo que obliga a los establecimientos españoles que sirven comida a que ...